Bikaner News राजस्थान 1st न्यूज,बीकानेर। रेतीले इलाकों में प्राकृतिक से उगने वाली सब्जी इस बार आसमान छु रही है। खुंबी के शौकीन इस बार इन्हें दूर से ही निहारने को मजबूर है। क्योंकि इस बार खुंगी मध्यमवर्ग के परिवारों की पहुंच से दूर सी होती जा रही है। इस बार अनूपगढ़ के बाजार में खुंबी महंगे दामों पर बिक रही है। गीता चौक पर लगी रेहडिय़ों में खुम्बी 1000 से 1200 रुपये प्रति किलो के भाव पर बेची जा रही है। खुम्बी विक्रेताओं ने बताया कि पिछले साल खाजूवाला और छतरगढ़ क्षेत्रों से खुम्बी की अच्छी आवक थी, जिससे दाम अपेक्षाकृत कम थे। लेकिन इस बार इन क्षेत्रों में अभी तक खुम्बी की पैदावार शुरू नहीं हुई है, जिससे जैसलमेर से खुम्बी मंगवानी पड़ रही है। दूर से लाने के कारण ट्रांसपोर्ट खर्च बढ़ गया है, और यही कारण है कि इस साल खुम्बी के दाम पिछले साल की तुलना बढ़ गए है। बरसात के मौसम में खुम्बी की मांग काफी बढ़ जाती है, लेकिन इस बार सीमित आपूर्ति के कारण दाम आसमान पर हैं।
मशरूम (खुम्बी) के फायदे
मशरूम में मौजूद विटामिन डी, सेलेनियम, और अन्य एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं, जिससे बीमारियों से लडऩे की क्षमता बढ़ती है।
मशरूम में मौजूद फाइबर, पोटेशियम, और एंटीऑक्सीडेंट रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मशरूम में कैंसर रोधी गुण होते हैं, जो कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मशरूम में कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है, और फाइबर अधिक होता है, जो वजन कम करने और पेट को भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है।
